Ronci Vino di grande carattere e struttura, che rispecchia la forza e l’eleganza del Cabernet Sauvignon in purezza. La sua lunga maturazione in barrique dona al vino complessità e profondità, rendendolo pronto ad essere gustato ma anche ottimo per un ulteriore invecchiamento in bottiglia. Il tempo ne amplifica le qualità! Grazie alla sua personalità decisa e alla struttura tannica, il “Ronci” si abbina perfettamente a carni rosse grigliate, selvaggina e brasati. È ideale anche con formaggi stagionati e pietanze a base di funghi, come un risotto ai porcini, che esaltano le sue note speziate e fruttate. Un vino da assaporare con calma, perfetto per accompagnare momenti di convivialità come pure di piacevole riflessione. Denominazione: Cabernet Sauvignon Igp LazioUve: Cabernet SauvignonTerreno: di medio impasto argillosoDensità: 3.300 ceppi per ettaroSistema di allevamento: Cordone SperonatoResa media per ettaro: 4.500 kgEtà media del vigneto: 25 anniEpoca di vendemmia: fine settembreAffinamento: barriques per 24 mesiProduzione media: 3.000 bottiglieCaratteristiche organolettiche: Colore rosso violaceo profondo, con sfumature intense che richiamano la ricchezza del vino. Al naso presenta un bouquet complesso e intenso, dominato da note di mora e ciliegia nera. Al naso emergono eleganti accenni di pepe verde e mentolo, che conferiscono una leggera freschezza balsamica, completata da sottili sentori speziati dovuti all’affinamento in barrique. In bocca è consistente e corposo, con una trama tannica ben integrata e morbida che si bilancia armoniosamente con l’acidità. Il finale è lungo e avvolgente, offrendo una persistenza piacevole e intensa, con ritorni di frutta scura e leggere note speziate. Scheda Bottiglia Etichetta
Veste Porpora Veste Porpora è un rosso dal carattere ricco e avvolgente, che unisce la finezza del Merlot alla struttura del Cabernet Sauvignon. L’affinamento in barrique gli dona eleganza e complessità, con note speziate che si fondono con i profumi fruttati. E’ il vino ideale per accompagnare piatti di carne saporiti, come arrosti di manzo, agnello e selvaggina. Si abbina bene anche a formaggi stagionati e a piatti a base di funghi e tartufo, che ne esaltano le note speziate e fruttate. Perfetto per cene raffinate e momenti di relax Denominazione: Rosso Igp LazioUve: Cabernet Sauvignon, MerlotTerreno: di medio impasto tufaceo con scheletro basalticoDensità: 4.500 ceppi per ettaroSistema di allevamento: Cordone SperonatoResa media per ettaro: 6.000 kgEtà media del vigneto: 10 anniEpoca di vendemmia: Merlot inizio settembre; Cabernet fine settembreAffinamento: barriques per 12-15 mesiProduzione media: 25.000 bottiglieCaratteristiche organolettiche: Colore rosso porpora intenso, che esprime la freschezza e la vivacità del vino. Al naso offre profumi complessi di frutti rossi maturi, con sentori di spezie dolci come vaniglia e un leggero tocco di pepe nero, che deriva dall’affinamento in barrique. Al palato è morbido, avvolgente. I tannini, rotondi e ben integrati, conferiscono struttura e persistenza. Il Merlot contribuisce alla rotondità e alla morbidezza, mentre il Cabernet Sauvignon aggiunge profondità e intensità, rendendo il vino equilibrato e armonico. Scheda Bottiglia Etichetta
Rosso di Nè Un rosso giovane che combina freschezza e complessità. L’affinamento in acciaio mantiene intatti i profumi fruttati e il gusto fresco, rendendolo perfetto da apprezzare giovane. Si presenta di un rosso brillante, con sfumature vivaci che ne evidenziano la giovinezza. Al naso sprigiona profumi intensi di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, accompagnati da lievi accenni di spezie delicate. Il palato è morbido e vellutato, con una struttura acida equilibrata che lo rende piacevole e armonioso. La presenza del Sangiovese conferisce freschezza e vivacità, mentre il Cabernet Sauvignon e il Merlot apportano struttura e morbidezza, facendo del Rosso di Nè un vino accattivante e versatile. Ideale in abbinamento a primi piatti saporiti come pasta all’amatriciana, lasagne e risotti. Si sposa bene anche con carni bianche, arrosti leggeri e piatti di verdure, oltre a formaggi semi-stagionati. Il “Rosso di Ne” è un vino versatile e piacevole, perfetto per momenti di convivialità. Denominazione: Rosso IGP LazioUve: Merlot 60% e 40% Cabernet SauvignonTerreno: di medio impasto tufaceo con scheletro basalticoDensità: 3.300 ceppi per ettaroSistema di allevamento: Cordone speronatoResa media per ettaro: 8.000 kgEtà media del vigneto: 25 anniEpoca di vendemmia: fine settembreAffinamento: acciaioProduzione media: 15.000 bottiglieCaratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino brillante, con sfumature vivaci che evidenziano la freschezza del vino. Al naso sprigiona profumi intensi di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, accompagnati da lievi accenni di spezie delicate. Morbido e vellutato al palato, con una struttura acida equilibrata che lo rende piacevole e armonioso. La presenza del Sangiovese conferisce freschezza e vivacità, mentre il Cabernet Sauvignon e il Merlot apportano struttura e morbidezza. Scheda Bottiglia Etichetta
Manti Colore giallo oro intenso. Odore di cera d’api, propoli, mielee frutta esotica. Denso e morbido il gusto, presenta un lungo ed elegante finale di nocciole e mandorle tostate. Un perfetto compagno di secondi di pesce, carni bianche, formaggi di capra e formaggi erborinati. Perfetto comunque, anche da solo! Denominazione: Chardonnay Igp LazioUve: ChardonnayTerreno: sabbioso calcareoDensità: 4.630 ceppi per ettaroSistema di allevamento: GuyotResa media per ettaro: 4.500 kgEtà media del vigneto: 37 anniEpoca di vendemmia: primi di settembreAffinamento: 40 % barriques; 60% acciaioProduzione media: 6.000 bottiglieCaratteristiche organolettiche: Colore giallooro intenso, odore di cera d’api, propoli, mielee frutta esotica. Denso e morbido il gusto,presenta un lungo ed elegante finale dinocciole e mandorle tostate. Scheda Bottiglia Etichetta
Grechetto Si presenta con un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso offre una intrigante complessità aromatica con note di pera, fiore di acacia e biancospino. Il gusto è delicato in apertura con un piacevole finale di mandorla amara tipico del varietale. L’elevata freschezza garantisce piacevolezza di beva e persistenza. La versatilità è la chiave degli abbinamenti di questo vino: piatti di pesce, ma anche spaghetti alla norcina. Baccalà, frittate di verdure, zuppe di legumi e formaggi a pasta molle, carni bianche. Insomma un grande bianco che si beve anche come fosse un rosso Denominazione: Grechetto Igp LazioUve: GrechettoTerreno: tufaceo sciolto con scheletrobasalticoDensità: 4.630 ceppi per ettaroSistema di allevamento: GuyotResa media per ettaro: 80.000 kgEtà media del vigneto: 6 anniEpoca di vendemmia: metà settembreAffinamento: acciaioProduzione media: 6.000 bottiglieCaratteristiche organolettiche: Colore giallopaglierino con riflessi verdognoli. Delicatoaroma fruttato con struttura acidula che gliconferisce una elevata freschezza e unalunga persistenza. Scheda Bottiglia Etichetta
O’ di Nè Seducente sin dal colore che tende al dorato. Al naso e al palato si colgono profumi di frutta esotica, di fiori bianchi e in particolare il profumo dei fiori di acacia. Gusto morbido ed elegante con un piacevole finale di menta e di miele. Accompagna piatti di pesce, tartare, molluschi e crostacei ma anche salmone affumicato (su crostoni di burro!). Ottimo in accompagnamento a carni bianche. Sorprendente la persistenza! Denominazione: Chardonnay Igp LazioUve: ChardonnayTerreno: di medio impasto tufaceo conscheletro basalticoDensità: 4.630 ceppi per ettaroSistema di allevamento: GuyotResa media per ettaro: 80.000 kgEtà media del vigneto: 12 anniEpoca di vendemmia: fine agostoAffinamento: acciaioProduzione media: 25.000 bottiglieCaratteristiche organolettiche: Colore giallo oro, con odori di frutti esotici e fiori di acacia. Gusto morbido con elegante finalearomatico di menta e miele. Scheda Bottiglia Etichetta
Bianco di Nè Immediato, fresco. Offre al naso, e poi al palato, un sottile, persistente mix di note floreali e fruttate con un richiamo forte alla mela a cui si accompagnano note mentolate. Un vino di grande versatilità, compagno di pasti a base di pesce, pasti estivi quando si mangiano tante verdure, di happy hours a qualunque ora del giorno. Denominazione: Chardonnay Igp LazioUve: Chardonnay Terreno: di medio impasto tufaceo con scheletro basalticoDensità: 4.630 ceppi per ettaroSistema di allevamento: GuyotResa media per ettaro: 80.000 kgEtà media del vigneto: 12 anniEpoca di vendemmia: fine agostoAffinamento: acciaioProduzione media: 25.000 bottiglieCaratteristiche organolettiche: Colore giallo oro, con odori di frutti esotici e fiori di acacia. Gusto morbido con elegante finale aromatico di menta e miele. Scheda Bottiglia Etichetta
