O' di Nè
Seducente sin dal colore che tende al dorato. Al naso e al palato si colgono profumi di frutta esotica, di fiori bianchi e in particolare il profumo dei fiori di acacia. Gusto morbido ed elegante con un piacevole finale di menta e di miele. Accompagna piatti di pesce, tartare, molluschi e crostacei ma anche salmone affumicato (su crostoni di burro!). Ottimo in accompagnamento a carni bianche. Sorprendente la persistenza!
Denominazione: Chardonnay Igp Lazio
Uve: Chardonnay
Terreno: di medio impasto tufaceo con
scheletro basaltico
Densità: 4.630 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento: Guyot
Resa media per ettaro: 80.000 kg
Età media del vigneto: 12 anni
Epoca di vendemmia: fine agosto
Affinamento: acciaio
Produzione media: 25.000 bottiglie
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo oro, con odori di frutti esotici e fiori di acacia. Gusto morbido con elegante finale
aromatico di menta e miele.
