Denominazione: Rosso Igp Lazio Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot Terreno: di medio impasto tufaceo con scheletro basaltico Densità: 4.500 ceppi per ettaro Sistema di allevamento: Cordone Speronato Resa media per ettaro: 6.000 kg Età media del vigneto: 10 anni Epoca di vendemmia: Merlot inizio settembre; Cabernet fine settembre Affinamento: barriques per 12-15 mesi Produzione media: 25.000 bottiglie
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso porpora intenso, che esprime la freschezza e la vivacità del vino. Al naso offre profumi complessi di frutti rossi maturi, con sentori di spezie dolci come vaniglia e un leggero tocco di pepe nero, che deriva dall’affinamento in barrique. Al palato è morbido, avvolgente. I tannini, rotondi e ben integrati, conferiscono struttura e persistenza. Il Merlot contribuisce alla rotondità e alla morbidezza, mentre il Cabernet Sauvignon aggiunge profondità e intensità, rendendo il vino equilibrato e armonico.