Nelle nostre vigne coltiviamo, per scelta enologica e per la grande passione della famiglia Improta per questi varietali, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e un grande Grechetto. Le viti affondano le loro radici, autoctone o internazionali, in terreni di origine vulcanica fatti di materiali depositati nel corso di millenni durante le fasi eruttive ed esplosive dei Monti Cimini e della Caldera di Vico e materiali, più recenti, alcalino potassici. La roccia madre prevalente è il peperino, una roccia vulcanica ricca di minerali, in grado di conferire, veicolate dalle viti, un’impronta organolettica unica ai nostri vini. I vitigni sono splendidi vettori di ciò che questo terreno, assolutamente nostro, specifico, unico esprime.